Hotel Villa Madonna
frittelle-di-mele
Apfelküchl

Besonders bei Kindern oder zum Dessert ein absoluter Hit...

Ingredienti

  • 4 mele
  • 130g di farina di riso
  • 130g di latte
  • 5g di olio di oliva
  • 5g di lievito in polvere per dolci
  • 2 tuorli
  • 2 albumi
  • 30g di zucchero semolato
  • olio per friggere q.b.
  • zucchero e cannella q.b.

Procedimento

Sbucciare le mele, estrarre il torso e ricavare 16 fette. Preparare la pastella mescolando farina di riso, latte, olio di oliva, lievito in polvere e tuorlo. Mescolare fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea. A parte, montare a neve gli albumi con lo zucchero semolato. Incorporare gli albumi alla pastella. Portare l’olio da frittura ad una temperatura di 165°C, ricoprire con pastella le fettine di mela e friggere. Appena pronte, cospargere con zucchero e cannella.

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