29 Mag Pizza senza glutine
Pizza
Dosi per 4 pizze con diametro di 30 cm
Ingredienti:
- 300g farina di riso
- 150g fecola di patate
- 40g zucchero
- 30g farina di carrube
- 400g acqua
- 15g sale
- 20g lievito di birra
- 25g olio di oliva
Procedimento
Impastare tutti gli ingredienti. Formare 4 palline da 250g e avvolgere in pellicola trasparente. Far riposare in frigo per 12 ore.
Per ultimare
Stendere aiutandosi con farina di riso. Condire secondo i propri gusti e cuocere in forno statico o ventilato a 250 gradi per 7/8 minuti (aggiungere la mozzarella a metà cottura).
