Biscotti senza glutine Villa Madonna

Una bontà dalla forma familiare

Ingredienti

• 300 g di farina di riso* (metà dose del kit) >> senza glutine
• 200 g di farina di mais* (metà dose del kit) >> senza glutine
• 250 g di burro
• 250 g di zucchero a velo
• 5 g di lievito
• 150 g di tuorlo (6 uova medie)

* Ingredienti presenti nel kit per “pastafrolla e biscotti” Mulino Marello

Procedimento

1. Unire la farina di riso, la farina di mais, il burro e il lievito e amalgamare fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere il tuorlo e lo zucchero e impastare nuovamente fino ad avere un impasto omogeneo.
   Far riposare per circa 4 ore in frigorifero.
3. Successivamente riprendere il composto, massaggiarlo e schiacciarlo con le mani fino a renderlo morbido.
4. Su un piano infarinato formare con il mattarello uno strato di circa 3 cm e, con l’utilizzo di uno stampino, ricavare i biscotti dalle forme desiderate.
5. Stendere i biscotti sulla teglia, precedentemente unta con un po’ di olio, e far cuocere per circa 15 minuti in forno preriscaldato alla temperatura di 180°C.
6. Far raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
7. I biscotti possono essere fatti anche a forma di fagottini, ripieni di marmellata o cioccolato.